Baileys-mousse, kumkvat, karamell
Borjú rollbraten, szecsuáni répapüré, csicseriborsó-ragu
Szarvasgerinc, csicsókapüré, sült téli spárga
Grillezett polip, sült polenta, pácolt paradicsom, paszternák
Marha consommé, rib-eye, sült zöldségek
Jérceterrin, kimcsi, birsalma
Csicseriborsó, fonnyasztott paraj
Nam kha pla – Galangal hal szósz
Tépett sertéshús, chipotle, jalapeño
Tárkonyos borjúraguleves
